开题报告内容：
（一） 课题研究的背景及意义
当代大学生是具有专业知识的高素质人才，是国家的希望，代表着国家的未来。可是由于学习任务繁重、脑力和体力活动相对消耗较大、竞争激烈、缺乏营养知识、缺乏自我健康意识等原因，致使当代大学生营养和健康问题日益突出。查资料得知，南京大学、南京林业大学、南京师范大学、南京中医药大学的亚健康发生率为56.60%，低于国内有关文献的报道[1-4] 。研究表明，许多人患有营养不良,并非由于贫困,而是因缺乏营养健康知识，由不健康的饮食行为造成的[ 8-9] 。且根据调查发现，大部分大学生不了解对健康有益的各种营养知识,不知道如何合理搭配膳食以促进健康，如何克服挑食、偏食的不良饮食行为[5]。种种说明当代大学生确实存在营养知识缺乏和健康问题。
因此，旨在通过对南京市大学生营养知识与健康状况的实地调研，了解南京大学生营养知识的掌握情况和自身健康状况，找出两者之间的相关关系，分析产生调研结果的原因，并给出合理建议。从而在大学生中开展营养健康教育,提高大学生的营养知识水平，对改善大学生的营养状况和为日后养成良好的膳食行为和生活习惯，有着重要的意义[6]。
（二）课题的研究内容
营养知识是保持健康的基石，提高营养知识水平可以影响到其营养态度，进而引导其采取正确科学的饮食行为[7]。为使数据更具意义，选取南京市坐落在不同大学城的不同大学进行调查，随机发放调查问卷，男女比例合适，大一到大四不同年级人数适中进行调查，回收调查问卷，进行统计分析，给出结果。
自行设计调查问卷，内容包括：一般情况、营养知识、饮食习惯和健康状况等。结合《中国居民膳食指南》[10]、《中国居民膳食宝塔2007版》、《食品化学》和《食品营养学》教材等书籍设计问卷。
（三）课题的研究方法
1、国内外资料的收集与分析：利用万方、维普、CNKI数据库进行资料搜集。仔细了解文献、背景知识、常用的调研方法和分析方法、研究思路等，确定大致调研方向和方法。
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