大蒜﹑肉桂群体感应抑制作用研究文献综述

 2023-01-07 01:01

开题报告内容:(包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述,不少于2000字)

1本课题研究的国内外现状:

大蒜(AlliumsativumL.)为百合科葱属多年生草本植物,呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡红色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭,味辛辣。明代《本草纲目》就有记载,大蒜有散痛肿、除风邪、杀毒气、去风湿、疗毒癣的作用,现代更是对大蒜的抑菌作用有了更深入的认识。

肉桂(Cinnamomumcassia),不仅为传统的珍贵中药材,更是一种使用极为普遍的香料,并常用作汤菜调味剂。肉桂味辛温,利关节,补中益气、消炎、抗肿瘤、抗氧化、美容护肤等。其提取物中主要化学成分是肉桂醛,其它还有肉桂酯、水杨醛、丁香酚、香兰素、苯甲醛、肉桂酸、水杨酸等。

一直以来,人们都认为细菌是以单个细胞的方式生存于自然界,单个细菌被认为是孤立的生命体。直到一种海洋费氏弧菌和哈氏弧菌的发光现象的研究,科学家们提出了群体感应的概念。群体感应(quorumsensing,QS)是细菌根据细胞密度变化进行基因表达调控的一种生理行为。随着细胞密度增加,细菌产生的信号分子浓度逐渐增加,当信号分子积累到一定浓度时会启动相关基因的表达,如共生、细菌毒性、竞争、接合、抗生素的产生、运动性、孢子及生物膜的形成等。因此筛选出QS抑制剂(QSI)可以调节和控制细菌的各种行为,具有非常重要的生物学意义和实际应用价值。国内已有对中药材中细菌群体感应效应剂的筛选的研究,也有过人工合成QSI的报道,但对于公认安全的食源性化合物作为QSI的研究还较少,因此本实验拟对大蒜、肉桂的群体感应抑制作用进行研究,有望为食品防腐保藏提供新策略。

2拟研究或解决的问题:

①研究大蒜、肉桂提取物对紫色杆菌群体感应的抑制作用;②大蒜、肉桂提取物对铜绿假单胞菌浮游以及生物膜形成的影响。

3研究手段:

3.1大蒜、肉桂提取物对紫色杆菌群体感应的抑制作用

(1)双层平板法(滤纸片法)确定最小抑菌浓度MIC:平板上直接倒入溶解的1.2%的LB培养基即为下层培养基,凝固后取适量菌液加入溶解降温到50℃左右的0.7%的LB培养基中使其最终OD600为0.4,摇匀后倒在已经倒好的1.2%的LB固体平板上层,即为双层培养基。在无菌操作台上风浴30min,待平板上培养基凝固并挥发完多余水分后,将平板分为相等的4个区域,每个区放置一个直径6mm旳灭过菌的滤纸片,用移液枪分别移取不同稀释浓度的大蒜、肉桂粗提液5uL点在滤纸片上。在同一平板中央位置以5uL提取溶剂做对照。

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