基于环糊精的番茄红素提取工艺研究文献综述

 2022-12-24 01:12

开题报告内容:(包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述,不少于2000字)

研究目的

一.番茄红素

番茄红素是一种类胡萝卜素,其结构是C40H56。番茄红素是一种广泛存在于自然界中的红色色素,因为最早在番茄中发现该色素而得名。番茄红素在西红柿中主要存在于外表皮之中,动物通过摄食获取番茄红素。动物体内的番茄红素主要分布在血液,睾丸,乳腺,肾上腺等组织之中。随着近年来人们对番茄红素研究,发现番茄红素具有良好的抗氧化作用。其可以清除体内自由基,猝灭单线态氧,抗氧化能力是VE的100倍,是beta;-胡萝卜素的2倍。另有研究表明,番茄红素能降低乳腺癌发生的风险,同时对心血管疾病和动脉粥样硬化都有一定的作用。因此番茄红素越来越被广泛的运用到食品,保健品,农业等各方面。

目前常见的番茄红素提取的方法是用有机溶剂浸提和研磨法。研磨法得到的产物杂质含量过多,一般仅用于农业等;有机溶剂浸提法虽操作简单,成本低廉,但是产物纯度低,一些具有毒性的提取液难以分离等缺点,无法满足市场需求

二.环糊精

环糊精(CDs)是一系列由若干葡萄糖单元以D-1, 4-糖苷 键连接而成的环状低聚糖, 由葡萄糖转糖基酶作用于淀粉 产生。目前研究最为深入的是分别含 6(alpha;-CD), 7(beta;-CD)和 8 (gamma;-CD)个葡萄糖单元的环糊精, 环糊精 分子具有十分有趣的锥形空间结构, 其外部边缘是亲水性

的羟基, 内部为具有一定尺寸的疏水腔, 俗有分子胶囊的称号。由于环糊精的独特的外部亲水,内部疏水的的特殊结构,在水溶液中,他的疏水空腔可以包裹形态大小合适的一系列分子从而形成超分子复合物。经由这种方法处理后,被包裹物质的理化性质以及生物学性质会得到极大改变。药物分子被beta;-CD包裹之后会改变其溶解度和溶出速率,提高药物的稳定性和生物利用度,同时还可减少刺激性,改善口感等作用。

用环糊精直接提取番茄红素一方面可以改善其提出效率,提高产品纯度。另一方面,由于不使用常规的有机溶剂,可以减少如石油醚等对于番茄红素的破坏,影响等,将有利于番茄红素在体外的生物活性实验。

二.实验内容

一.标准曲线绘制

取少量的市售番茄红素标准品于锥形瓶中,加入正己烷溶解,制成番茄红素浓度为5.6ug/ml的储备液。分别吸取该标准 溶液1,2,4,6,8ml 于 10ml的容量瓶中,用正己烷 定容。在502nm处测定其吸光值,并以吸光值对番茄红素浓度作图,得出番茄红素标准吸收曲线和线性回归方程。

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