开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）
一、课题背景
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称, 含黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等成分,其中以属儿茶素类化合物的黄烷醇类含量最高, 占茶多酚总量的60%minus;80%。茶多酚的抑菌谱广, 对革兰氏阳性、阴性菌均有抑制作用。是一种天然的食品保鲜剂。
荧光假单胞菌(Pseudomonas fluourcens)是属于假单胞菌属的革兰氏阴性菌，有极端鞭毛，无芽孢和荚膜，菌体细胞呈短杆状，广泛分布于土壤、水、植物等自然生物链之中，当然也寄生在鱼类、两栖类、爬行类动物甚至一些昆虫的体内，甚至人类的痰液、尿液、血液、肠道中也会存在，这种菌体细胞对动植物以及人类均具有致病性。时代的发展、科技的进步可以让我们的食品得到更好的保藏，但是嗜冷的荧光假单胞菌在此条件下是优势菌群，对人们的健康与生命安全却是一个很大的隐患。
细菌生物膜是细菌生长过程中为适应生存环境而在固体表面上生长的一种与游走态细胞相对应的形式，即细菌受到一些不利环境时，如营养物质缺乏或过剩、不适的pH值、离子浓度过高、高温等，通过自身合成水合多聚物以固着的方式黏附在介质表面以此来对抗外界不利环境。细菌在形成生物膜的情况下，抗性会增强，尤其是耐药性。故本实验目的在于研究茶多酚对荧光假单胞菌的生物膜的抑制作用和相关影响因素，从而可以作为实际应用提供依据。
- 要解决的问题
1、研究茶多酚对荧光假单胞菌的最小抑菌浓度（MIC）
2、研究茶多酚对荧光假单胞菌生物膜定量抑制作用和成熟生物膜的破坏作用
3、研究茶多酚对荧光假单胞菌胞外多糖产生的影响
4、研究茶多酚与苯甲酸钾或山梨酸协同对荧光假单胞菌生物膜形成的抑制作用
5、研究茶多酚在高盐条件下对生物膜形成的抑制作用
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