响应面法优化血红铆钉菇子实体蛋白提取工艺研究文献综述

 2023-01-11 04:01

开题报告内容:(包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述,不少于2000字)

1 本课题研究的国内外现状:

血红铆钉菇(Gomphidius rutilus)属担子菌亚门层菌纲伞菌目铆钉菇科铆钉菇属真菌,俗称松树伞、松蘑等,营养丰富,风味独特,含有多种生理活性物质,不仅具有较高的营养价值,而且还具有重要的医疗保健功能,被人们公认为“健康食品”。

传统对于血红铆钉菇实体的研究多停留在提取多糖和研究多糖功效的阶段,而对蛋白质的提取研究较少,造成原料的极大浪费。通过借鉴其他菌类或植物提取蛋白质的方法,可探索出血红铆钉菇实体蛋白的最优提取工艺,为综合利用血红铆钉菇资源提供研究基础。因此,本实验以血红铆钉菇实体为原料,主要研究碱性溶液浸提法提取血红铆钉菇蛋白质,通过单因素和响应曲面法优化提取条件,获得高产率的血红铆钉菇蛋白质,为血红铆钉菇蛋白的工业化生产提供技术支持。,

  1. 拟研究或解决的问题:
  2. 研究影响蛋白提取率的因素;②采用响应曲面法以最经济的方式,较少的试验次数和时间对试验进行全面的研究,优化出血红铆钉菇蛋白提取的最佳工艺。

3 研究手段:

3.1 蛋白提取率的测定

蛋白质提取率(%)=提取液中蛋白质质量(g)/原料质量(g)*100

3.2 采用考马斯亮蓝染料比色法测定蛋白质含量

(1)试剂及配制:(100T/96样)

试剂一:考马斯亮蓝储备液,60ml*1瓶,4℃保存6个月。

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