基于老年人心理的养老院餐厅设计研究
文献综述
摘要: 受现代化生育观念影响，中国存在很多的独生子女家庭，加之城市化进程的不断加快，大部分子女忙于工作很少有时间陪伴照顾老人。因此，对老年人来说养老院的存在愈发重要。相比较之前的生活，现在的老人更加重视餐饮的需求，也更加关注就餐空间环境。养老餐厅空间的建设不仅可以解决老人的就餐问题，同时还能为老人的提供更多的交流空间。旨在为老人创造一个温馨舒适的就餐环境。该文献综述通过研究老年人的心理特征，发现餐厅空间现存问题，总结出前人对餐厅空间的研究的内容，不足和研究空白之处，在此基础上提出自己的观点。
关键词: 老年人；养老餐厅；心理特征；设计
正文：
养老院餐厅空间的历史探究
国内研究概况
由于我国进入老龄化社会的时间较晚，养老设施的建设还不够健全和完善，医疗设备，服务设施、建筑设计国外都远超国内。通过搜集阅读大量国内相关主题的文献，不同的作者对养老餐厅空间内的问题有了不同的看法和研究。
王敏(2015)的文章提到公共餐厅的一些设计要点包括餐厅面积、家具、装修色调等。列举了国外养老院案例，从老年心理学角度研究养老院空间设计的现状。最后对养老院各个空间设计方法进行阐述。作者认为从老年心理学角度去分析老人内心对居住空间真正诉求的研究却很少,是非常重要的课题。
李辉（2016）的一篇硕士学位论文中，主要研究了我国养老餐厨空间的现状及问题，吸取国外养老设施餐厨空间的设计经验以及餐厨空间的使用需求，总结归纳了我国养老设施餐厨空间的设计原则。做了很多调研，并解决了养老设施餐厨空间的位置选择、功能配置、面积配比、流线、内部空间等设计要点。但是关于餐厨空间的平面和功能，家具和设备的选择没有进行研究。
李惠民发表的（2019）年期刊中，作者重点调研二线城市养老设施餐饮空间的用餐流线，空间分布，借鉴国外相关的案例，分析不同老人对餐饮空间的需求，并针对不同老人的养老设施设计出适合的策略和设计要点。研究空白是就餐空间可以结合半室外空间设计，没有主动将活动空间与就餐空间流线进行组织。
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