文献综述
1青钱柳与枫杨所含物质的研究现状
青钱柳又名青钱李（江西、浙江）、山麻柳、摇钱树（湖北、湖南、四川）、甜茶树（贵州）、山化树（安徽）、一串钱（湖北）等，系胡桃科青钱柳属植物特有单种属，为我国所持有，属濒危物种，集用材、绿化、保健、药用于一身。青钱柳产于长江以南，广泛分布于我国长江以南各省区的山区、溪谷或石灰岩山地，南至华南，东达台湾，西至西南。主要分布在安徽、江西、江苏、浙江、台湾、湖北、湖南、四川、贵州、广西、广东和云南等地。长期以来，民间用其叶片做茶，因其味甜且具有生津止渴，清热解暑，降血糖，降血压和延年益寿的作用，又称为甜茶、神茶等[1]。
枫杨为胡桃科枫杨属落叶乔木，广泛分布于华北、华中、华南、及西南各地。长生长于河滩或阴湿山坡，各地多作为行道数。枫杨叶又叫麻柳叶，具有祛风杀虫，消炎止痒的功效[2]。
青钱柳和枫杨含有多种相同物质，外观特征方面非常相似功效部分相同，而且目前青钱柳茶由于行业没有统一标准，所以经常人为掺入难以辨别的枫杨叶，目前可以通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术分析其成分含量的差别，并通过电子鼻和电子舌技术对其进行鉴别，区别枫杨与青钱柳。
2青钱柳与枫杨所含的主要物质
2.1 黄酮
天然黄酮类化合物多以苷类形式存在 ，并且由于糖的种类、数量、联接位置及联接方式不同可以组成各种各样黄酮苷类。组成黄酮苷的糖类包括单糖、双糖、三糖和酰化糖。黄酮苷固体为无定形粉末，其余黄酮类化合物多为结晶性固体。黄酮类化合物不同的颜色为天然色素家族添加了更多色彩。这是由于其母核内形成交叉共轭体系，并通过电子转移、重排，使共轭链延长，因而显现出颜色。黄酮苷一般易溶于水、乙醇、甲醇等极性强的溶剂中；但难溶于或不溶于苯、氯仿等有机溶剂中。糖链越长则水溶度越大。黄酮类化合物因分子中多具有酚羟基，故显酸性。酸性强弱因酚羟基数目、位置而异。
黄酮类天然产物功效成分来源广泛，毒副反应少，具有抗肿瘤、抗氧化、清除自由基、降血糖和抗炎等药理活性，是非常有发展前途的天然药物，也用作功能性食品的添加剂[3]。
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