文献综述
厨房橱柜作为人们日常生活的重要工具，其功能越来越多样化，但据调查，无论从尺寸、结构、功能上，市面上还没有真正意义上适用于老人的橱柜。橱柜设计是老年人实现自主生活的基础。对于基本能够自理的老人来说，做饭、吃饭是日常的主要活动之一，在厨房中停留的时间也相对较长。厨房橱柜设计的重中之重是确保老人能够安全、独立地进行操作活动；其次要能做到省力、高效，支持老人完成力所能及的活动，从而获得对自主生活的信心。适老化橱柜设计需要我们在已有的基础上加以研究，结合老年人实际情况，努力朝着弥补这一领域的空白而努力。
一、国内对适老化橱柜功能性的研究状况
我国家具科研领域已对老年产品的市场已有初步调研，对老年人的心理、生理、生活方式以及文化形态特征也有一定的研究及成果发表。然而针对适老化设计理论研究还没有同生产与市场紧密结合起来。在一些发达国家，因较早的进入老龄化社会，人口寿命的增长，因此养老产业十分发达，市场上专为老年人设及的家具产品日趋成熟。
1.1厨房功能性尺寸研究
张建敏在《老年人无障碍室内研究设计》中认为以老人为目标群体的室内设计实际上是一种包括了物质环境、信息和交流的无障碍设计。他以人机工程学作为基础，将老人无障碍室内设计和人机工程学聚焦于“协调人与环境的关系”。其在橱柜设计这一章主要根据老人的身体尺寸及使用特征对厨房布局、橱柜功能、尺寸作出了建议和改进，对适老化橱柜的功能性研究有借鉴意义。【1】
宣炜在《老龄化社会背景下橱柜人性化设计例谈》中论述了橱柜人性化设计的基本原则，并图示了老年人对橱柜的尺寸要求。在此基础上，通过对吊柜、底柜和操作台等3个橱柜小系统中人性化设计的实例分析，提出了人性化设计在橱柜设计中的具体应用方法，充分运用设计力量保证老年人厨房劳作的安全、实用、便利，切实提升老年人的生活质量。【2】
李书玲在《老年整体橱柜的无障碍设计与研究》中通过对老年整体橱柜的市场调查研究与可行性分析，在了解了老年人的生理、心理与行为需要的基础上，主要针对老年概念橱柜进行设计与研究，着重研究老年无障碍橱柜与米柜的设计。文章充分研究和考虑了橱柜与老年人体工学完美的结合。有利的解决了老年
人日常生活的不便，为他们提供了适合老年行为需求的厨房，从而为社会和家庭
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