石榴果皮类黄酮物质的分析文献综述

 2022-07-20 20:35:13

石榴果皮类黄酮物质的分析

1.园艺植物类黄酮研究进展

1.1类黄酮简介

类黄酮物质指具备alpha;或beta;—苯基苯稠吡喃酮的一大类物质,普遍存在于水果、蔬菜、坚果、种子和茎皮等中，属植物次级代谢产物, 是一类具有抗氧化、抗肿瘤、抗过敏、抗炎症等多种生物活性的多酚类化合物[1]。同时也有利于植物抵御病原或天敌的侵袭。研究中发现类黄酮物质基本结构为苯基色原酮,目前已区别鉴定出5000余种,按构造可分为13类,包括查耳酮类(chalcones)、二氢查耳酮类 (dihydorehaleones)、橙酮类(aurones)、黄酮类( flavones )、二氢黄酮类(flavanones)、黄酮醇类(flavonols)、二氢黄酮醇类(dihydroflavonols )、黄烷醇类(flavanols)、黄烷二醇类(flavandiols )、异黄酮类(isoflavonoids ) 、 双黄酮类(biflavonoids)、花色素类(anthoeyanidins )、原花色素类或缩合丹宁类(poranthoeyanidins or condensed tannins)等。

1.2 园艺作物类黄酮研究进展

目前对于类黄酮的研究主要集中在药理活性、理化性质等方面。

类黄酮的药理活性主要表现在抗氧化、抗菌、抗HIV、抗肿瘤等方面。众所周知,洋葱具有很强的抗氧化性。在Sachiko等[2]研究中，他们认为洋葱中的类黄酮物质能对超氧阴离子产生抑制作用，表现出很强的抗氧化活性。姚勇芳等[3]对洋葱黄酮苷的抗氧化稳定性进行了研究, 结果表明, 洋葱黄酮苷能稳定存在于酸性环境下，同时能保持稳定的抗氧化活性，但是无法在高温条件下保持抗氧化活性。

在莲属植物的研究中发现，莲的不同部位皆含有不同含量和种类的类黄酮，具有不同效果的抗氧化活性。林宣贤[4]对荷花类黄酮提取物的抗氧化活性进行了测定, 发现当莲的提取物含量达到0.6%的时候开始对猪油产生明显的抗氧化作用。

研究发现苦荞也同样具有抗氧化效果。张政等[5]研究发现黑苦荞提取物中的类黄酮和天然SOD在清除氧自由基方面有着相同的作用。全建设等[6]研究也证明类黄酮对抗脂质过氧化有作用。

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