一、课题背景
据《神农本草经》记载，桑叶可入药，具有疏风、润肺、清肝明目等功效，可作为中药草以治疗疾病。其主要药用成分随着现代科学的发展才逐渐揭开面纱，研究发现桑叶中含有大量药用活性组分，大分子化合物，微量元素等，其中生物碱
1-脱氧野尻霉素(1-DNJ)、黄酮和多糖的药用价值较高[1]。研究证明，桑叶中含有大量黄酮类化合物( 以芦丁为主) ，它们可消除体内的自由基，阻碍血清中脂类物质代谢异常，防止动脉粥样硬化形成等功效，对治疗高血脂、高血糖、糖尿病等十分有效[2] 。
黄酮类化合物是一类具有C6-C3-C6结构的有机化合物的总称，具有广泛的生物学功能[3]。因为黄酮类化合物具有清除氧自由基功能，是很好的抗氧化剂，它可以作为抗氧化剂原料加入食品或者饮料中，也可以作为天然药物作用于机体起到维持机体健康水平状态，降低血脂血糖，抗衰老和治疗心血管疾病等。
目前，桑叶已被国家药典明确为一种药食两用物质。我国种植桑树历史悠久，种植面积广，桑树种类多，桑叶产量大，但目前桑叶仍主要用于养蚕得丝和采摘桑果等，对于桑叶的深加工、有效成分的提取利用均不够。
随着科学技术和生活水平的提高，人们对健康的关注和追求越来越高。用药方面，化学合成药虽然疗效高、见效快，但毒副作用也高，长期服用会带来机体的其他损伤。天然药物具有资源丰富，毒副作用小，易于接受和长期服用的特点，能够满足长期调理和有效控制等作用[4]。
近年来，科学研究对桑叶药用价值的开发不断深入，有效成分的提取纯化也不断改进。实现对桑叶有效成分的提取利用，将提高桑叶的利用率，减少资源浪费，同时丰富天然药物的开发利用。同时桑叶中的总黄酮含量相比其他植物中的黄酮含量都要多，实现桑叶的大规模提取利用有极大价值！
现有一工艺路线方案，桑叶经提取、固液分离、微滤、超滤、浓缩及干燥得到桑叶提取物——棕黄色粉末（大于100目），微苦；桑叶总黄酮含量25%以上（以芦丁计）。其工艺流程方框图如下：
50%乙醇
提取液
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