真空冷冻干燥的工艺规程文献综述

 2023-03-11 03:03

[摘要]介绍了真空冷冻干燥的操作原理和在药品生产中的应用现状,阐述了冻干工艺流程,主要包括前处理工艺、预冻 、升华干燥、解析干燥、后处理工艺,指出了我们只有充分了解国内外冻干工艺的研究现状,及时跟进国际国内先进技术的发展,与实践相结合,总结出经验,才能更经济地做出更高质量的冻干制品,才能使冻干技术拥有更好的发展。

[关键词]真空冷冻干燥;冻干工艺流程1. 引言真空冷冻干燥是指将含水物质预先在低温状态下冻结成固态,然后在真空状态下使其中的固态水升华成气态水,以除去水分而保存物质的方法。

经冷冻干操处理后的物质,其原有的物理、化学、生理性能和表面色泽基本不变,脱水后的物质体形基本不变,内部是多孔性结构,加水极易溶解复原。

冻干过程是在低温真空条件下进行,因此对于许多热敏性、易氧化的物质特别适用。

干能除去 95%~99%的水分,使干燥后的产品能长期保存而不变质[1]。

2. 冻干技术的应用现状现代冻干技术起源于20世纪初, 早期用于生物的脱水、食品干燥及制药工业。

虽然冻干是一种比较优质的干燥方法,但是它的专用设备比较昂贵,干燥过程中的能耗较大,所以加工和运行成本较高,目前主要应用在以下几个方面[2]: (1)生物制品、药品方面:如抗菌素、诊断用品、疫苗的保存;(2)生物标本、生物组织方面:如制作各种动植物标本,干燥保存用于动物移植的边缘组织;(3)微生物和藻类方面: 如各种细菌、原生动物、微细藻类的长期保存;(4)制作用于光学显微镜、电子扫描和透射显微镜的小组织片;(5)食品的干燥方面:如肉鱼蛋类、水果、蔬菜、方便食品[3];(6)高级营养品及中草药方面:如蜂王浆、中草药制剂;(7)超细微粉的制备方面:如制取Al3O2、ZrO2等超细微粉;(8)其他方面:如化工中的催化剂,冻干后可提高催化效率5~20 倍;潮湿的木制文物、淹坏的书籍稿件等用冻干法干燥,能最大限度地保持原状。

3. 前处理工艺对于不同的需要冻干的物料,前处理的方法是不同的。

根据原料的特点用相应的处理方法:比如果蔬的挑选、清洗、去皮、切分、烫漂、冷却等处理[4];药物的培养、灭菌、分装、洗瓶、半加塞等;食品原料的挑选、清洗、切分、灭酶、分装等。

生物制品是有生命或有生物活性的物质,在冻干前,常常需要添加一些物质做为保护剂,用以减少材料的低温损伤和脱水损伤。

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