文献综述
文 献 综 述1.高F值寡肽概述1.1高F值寡肽的简介高F值寡肽(F值gt;20)是由2-9个氨基酸残基组成的低聚肽混合物[1]，F值是指低聚肽混合物中支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸简称BCAA)与芳香族氨基酸(苯丙氨酸和酪氨酸简称AAA)的物质的量比值[2]。
德国学者Fischer曾在上世纪70年代提出伪神经传递质假说' [3],从此人们开始认识高F值寡肽。
高F值寡肽独特的氨基酸组成赋予其独特的生理功能从而引起医药和食品行业的极大关注。
1.2 高F值寡肽的生理功能支链氨基酸在高F值寡肽内占比极高，此独特的氨基酸组成可以赋予高F值寡肽独特的生理功能。
支链氨基酸在人体内发挥着各种各样的生理功能[4]，如果缺乏缬氨酸将无法维持神经系统的正常运行而且会造成触觉敏感度增高和肌肉运动失调，而正常水平的缬氨酸具有增强免疫的功能，可以刺激T淋巴细胞成熟[5]。
如果缺乏异亮氨酸则会出现体力衰竭，昏迷等情况，而正常水平的异亮氨酸能够增进食欲，抵抗贫血[6]。
如果缺乏亮氨酸会造成机体停止生长，体重迅速下降，而正常水平的亮氨酸能够降低血糖，缓解头晕并促进伤口愈合。
正是由于支链氨基酸的大量存在使得高F值寡肽在人体代谢中表现出各种生理功能[7]。
(1)保肝、护肝、辅助治疗肝性脑病正常人体血液的F值处于3.5-4.0范围，但对肝病患者而言由于肝脏无法正常进行芳香族氨基酸的代谢导致血液芳香族氨基酸累积过量从而使F值低至2.5以下。
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