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《山海经》中“可食用异兽”的书籍设计
摘 要
《山海经》是中国志怪古籍，对中国古代历史、地理、文化、中外交通、民俗、神话等的研究，均有参考价值。全书涉及的地域范围及相关物事虚实，历来众说纷纭。其中涉及的海外各国的奇异风貌，奇神怪兽，神话传说等，这些奇幻的故事与形象造型为艺术领域提供了源源不断的素材与能量。其中有不少篇幅是关于那些传说中动植物被食用后对人能产生的疗效与裨益，在一定程度上体现了先民的动物崇拜与自然崇拜。《山海经》中不少的“食之hellip;”也与俗语“吃啥补啥”等有不少切合之处。
关键词：《山海经》；志怪传说；动物崇拜；食用疗效
1 《山海经》中动物的食用价值
1.1 有兽焉
《山海经》中共有8条关于食用效果的兽类传说生物的信息。具体如下表。
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名字 |
描述 |
食用效果 |
出处 |
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狌狌 |
有兽焉，其状如禺而白耳，伏行人走 |
食之善走 |
南山经 |
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类 |
有兽焉，其状如狸而有髦，自为牝牡 |
食者不妒 |
西山经 |
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有兽焉，其状如狐而九尾，其音如婴儿，能食人 |
食者不蛊 |
西山经 |
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耳鼠 |
有兽焉，其状如鼠，而菟首麋身，其音如嗥犬，以其尾飞 |
食之不䐆，又可以御百毒 |
北山经 |
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领胡 |
有兽焉，其状如牛而赤尾，其颈[竪/肉-立](sheacute;n)，其状如句瞿，其鸣自詨 |
食之已狂 |
北山经 |
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[嫨能-女](nagrave;i) |
有兽焉，其状如[虫/虫|犬](huigrave;)鼠而文题 |
食之已瘿 |
中山经 |
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蠪蛭 |
有兽焉，其状如彘而有角，其音如号 |
食之不眯 |
中山经 |
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獜 |
有兽焉，其状如犬，虎爪有甲，善駚[分/牛](feacute;n) |
食者不风 |
中山经 |
关于兽类的记载不是很多，但从表中可以看出，“兽类食材”几乎遍布每一个山，这也许能猜测为先民不是十分擅长狩猎，或者能间接反映出“山大王”这种民间传说故事的雏形。
1.2 有鸟焉
《山海经》中共有15条关于食用效果的鸟类传说生物的信息。具体如下表。
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名字 |
描述 |
食用效果 |
出处 |
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[尚鸟](chǎng)[付鸟](fū) |
有鸟焉，其状如鸡而三首、六目、六足、三翼 |
食之无卧 |
南山经 |
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肥遗 |
有鸟焉，其状如鹑，黄身而赤喙 |
食之已疠，可以杀虫 |
西山经 |
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栎 |
有鸟焉，其状如鹑，黑文而赤翁 |
食之已痔 |
西山经 |
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数斯 |
有鸟焉，其状如鸱而人足 |
食之已瘿 |
西山经 |
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当扈 |
其状如雉，以其髯飞 |
食之不眴目 |
西山经 |
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鵸[余鸟](yuacute;) |
有鸟焉，其状如乌，五采而赤文，是自为牝牡， |
食之不疽 |
北山经 |
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鵁 |
有鸟焉，群居而朋飞，其毛如雌雉，其鸣自呼 |
食之已风 |
北山经 |
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白鵺 |
有鸟焉，其状如雉，而文首、白翼、黄足 |
食之已嗌痛，可以已痸 |
北山经 |
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[般/鸟](bagrave;n)[冒鸟](magrave;o) |
有鸟焉，其状如乌，人面，宵飞而昼伏 |
食之已暍 |
北山经 |
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嚻 |
有鸟焉，其状如夸父，四翼、一目、犬尾，其音如鹊 |
食之已腹痛，可以止衕 |
北山经 |
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鶌鶋 |
有鸟焉，其状如乌，首白而身青、足黄，其鸣自詨 |
食之不饥，可以已寓 |
北山经 |
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鸪[習鸟](xī) |
有鸟焉，其状如乌而白文 |
食之不灂 |
北山经 |
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黄鸟 |
有鸟焉，其状如枭而白首，其鸣自詨 |
食之不妒 |
北山经 |
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鴢 |
其中有鸟焉，其状如凫，青身而朱目赤尾 |
食之宜子 |
中山经 |
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[鸟犬](digrave;)鸟 |
其状如枭而三目，有耳，其音如(录)[鹿] |
食之已垫 |
中山经 |
从表中可以看出，“鸟类食材”也是比较多的，分布范围也很广，且功效也丰富多样。先民似乎对鸟类食用也很有经验。
1.3 有鱼焉
《山海经》中共有25条关于食用效果的鱼类传说生物的信息。具体如下表。对于没有明确说是“有鱼焉”，但在描述中为生活在水中且身形部分含有鱼部位的，都将其归类到这一部分。
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名字 |
描述 |
食用效果 |
出处 |
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鯥 |
有鱼焉，其状如牛，陵居，蛇尾有翼，其羽在魼下，其音如留牛，冬死而夏生 |
食之无肿疾 |
南山经 |
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赤鱬 |
其状如鱼而人面，其音如鸳鸯 |
食之不疥 |
南山经 |
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虎蛟 |
其状鱼身而蛇尾，其音如鸳鸯 |
食者不肿，可以已痔 |
南山经 |
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文鳐鱼 |
状如鲤鱼，鱼身而鸟翼，苍文而白首赤喙，常行西海，游于东海，以夜飞。其音如鸾鸡，其味酸甘， |
食之已狂，见则天下大穰 |
西山经 |
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冉遗之鱼 |
鱼身蛇首六足，其目如马耳 |
食之使人不眯，可以御凶 |
西山经 |
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滑鱼 |
其状如鱓，赤背，其音如梧 |
食之已疣③ |
北山经 |
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儵鱼 |
其状如鸡而赤毛，三尾六足四（首）目，其音如鹊 |
食之可以已忧 |
北山经 |
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何罗之鱼 |
一首而十身，其音如吠犬 |
食之已痈 |
北山经 |
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鰼鰼之鱼 |
其状鹊而十翼，鳞皆在羽端，其音如鹊，可以御火 |
食之不瘅 |
北山经 |
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[鱼市][鱼市](peacute;i)之鱼 |
敦水出焉，东流注于雁门之水 |
食之杀人 |
北山经 |
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[鱼巢](zǎo)鱼 |
其状如鲤而鸡足 |
食之已疣 |
北山经 |
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鮨鱼 |
鱼身而犬首，其音如婴儿 |
食之已狂 |
北山经 |
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鮆鱼 |
其状如儵而赤麟，其音如叱 |
食之不骄 |
北山经 |
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人鱼 |
其状如[鱼帝](tiacute;)鱼，四足，其音如婴儿 |
食之无痴疾 |
北山经 |
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[鱼陷-阝](xiagrave;n)父之鱼 |
其状如鲋鱼，鱼首而彘身 |
食之已呕 |
北山经 |
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师鱼 |
历虢之水出焉，而东流注于河，其中有 |
食之杀人 |
北山经 |
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箴鱼 |
其状如儵，其喙如箴 |
食之无疫疾 |
东山经 |
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珠蟞鱼 |
澧水出焉，东流注于余泽，其状如肺而有[四]目，六足有珠 |
其味酸甘，食之无疠 |
东山经 |
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鱃鱼 |
苍体之水出焉，而西流注于展水，其状如鲤而大首 |
食者不疣 |
东山经 |
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茈鱼 |
其状如鲋，一首而十身，其臭如麋芜， |
食之不[米费] (piacute;) |
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飞鱼 |
其状如鲋鱼 |
食之已痔衕 |
中山经 |
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脩辟之鱼 |
状如黾而白喙，其音如鸱 |
食之已白癣 |
中山经 |
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鯩鱼 |
黑文，其状如鲋 |
食者不睡 |
中山经 |
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鱼 |
状如鳜，居逵，苍文赤尾 |
食者不痈，可以为瘘 |
中山经 |
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[鱼帝](tigrave;)鱼 |
状如([执/皿])[盩zhograve;u]蜼而长距，足白而对 |
食者无蛊疾，可以御兵 |
中山经 |
鱼类是分布最广、类型最多的、功效最全的“食材种类”。从表中可以看出，“鱼类食材”十分丰富，这大概也能表现出鱼类是最常见、最易于获得的一种食材。
1.4 有鳞焉
《山海经》中共有2条有食用效果的鳞类传说动物的信息。具体如下表。
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名字 |
描述 |
食用效果 |
出处 |
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三足龟 |
食者无大疾，可以已肿 |
中山经 |
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三足鳖 |
从水出于其上，潜于其下，其枝尾 |
食之无蛊(疫)[疾] |
中山经 |
现代认为“大补”的龟类，在《山海经》中反而功效传说不多。从表中可以看出，“龟类食材”只在中山上有两种，都是类似于祛除疾病的。
2 《山海经》中植物的食用价值
1.1 有木焉
《山海经》中共有11条关于食用效果的木类传说植物的信息。具体如下表。
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名字 |
描述 |
食用效果 |
出处 |
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白[艹/咎](gāo) |
有木焉，其状如穀而赤理，其汗如漆，其味如饴 |
食者不饥，可以释劳，可以血玉 |
南山经 |
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文茎 |
其上有木焉，其实如枣 |
可以已聋 |
西山经 |
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有木焉，员叶而白柎，赤华而黑理，其实如枳 |
食之宜子孙 |
西山经 |
|
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爰有嘉果，其实如桃，其叶如枣，黄华而赤柎 |
食之不劳 |
西山经 |
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丹木 |
员叶而赤茎，黄华而赤实，其味如饴 |
食之不饥 |
西山经 |
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沙棠 |
有木焉，其状如棠，黄华赤实，其味如李而无核 |
可以御水，食之使人不溺 |
西山经 |
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櫰木 |
有木焉，其状如棠，而员叶赤实，实大如木瓜 |
食之多力 |
西山经 |
|
丹木 |
其叶如穀，其实大如瓜，赤符而黑理 |
食之已瘅，可以御火 |
西山经 |
|
有木焉，其状如杨，赤华，其实如枣而无核 |
其味酸甘，食之不疟 |
东山经 |
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雕棠 |
其叶如榆叶而方，其实如赤菽 |
食之已聋 |
中山经 |
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亢木 |
有木焉，叶状如樗而赤实 |
食之不蛊 |
中山经 |
从表中可以看出，“木类食材”几乎都在西山。且几乎没有功效相同的两款木类，效果丰富多样。还有神奇如沙棠的“可以御水”，仙草治百病的传说已有雏形。
1.2 有草焉
《山海经》中共有12条关于食用效果的草类传说植物的信息。具体如下表。
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名字 |
描述 |
食用效果 |
出处 |
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祝馀 |
有草焉，其状如韭而青华 |
食之不饥 |
南山经 |
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萆荔 |
状如乌韭，而生于石上，亦缘木而生 |
食之已心痛 |
西山经 |
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多条 |
其状如葵，而赤华黄实，如婴儿舌 |
食之使人不惑 |
西山经 |
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蓇蓉 |
有草焉，其叶如蕙，其本如桔梗，黑华而不实 |
食之使人无子 |
西山经 |
|
杜衡 |
有草焉，其状如葵，其臭如靡芜 |
可以走马，食之已瘿 |
西山经 |
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薲草 |
有草焉，其状如葵，其味如葱 |
食之已劳 |
西山经 |
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植楮 |
有草焉，其状如葵叶而赤华，荚实，实如棕荚，可以已癙 |
食之不眯 |
中山经 |
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荣草 |
有草焉，其叶如柳，其本如鸡卵 |
食之已风 |
中山经 |
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藷藇 |
多苦辛，其状如橚，其实如瓜，其味酸甘 |
食之已疟 |
中山经 |
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[艹/岡](gāng)草 |
有草焉，叶状如葵，而赤茎白华，实如蘡薁 |
食之不愚 |
中山经 |
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梨 |
有草焉，其叶状如(荻)[萩：qiū]而赤华 |
可以已疽 |
中山经 |
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鸡谷 |
其本如鸡卵，其味酸甘 |
食者利于人 |
中山经 |
从表中可以看出，“草类食材”几乎都在西山与中山。且没有功效相同的两款草类，效果丰富多样。
另外文中还有一处特殊的“食材”。“其中多器酸，三岁一成，食之已疠”。大概是一种可以吃而有酸味的东西，就像山西解州盐池所生产的盐之类的东西。因为泽水静止而不流动，积的时间长了，就形成一种酸味的物质。
结 论
可以看出《山海经》中涉及“可食用食材”的部分几乎都在《山经》部分，《海经》主要侧重于对于其他传说人种及神话故事的描写。这大概也能反映出先民主要的生活栖息地是依山傍水的内陆地区，所以对于鱼类种类的认识与幻想比较多。而对于食品功效方面，则能反映出先民生活所面临的一些疾病与困难。例如吃了就不会饿，显示出先民生活中，温饱仍然是个生存难题，不会饿对他们来说十分重要及少有，吃了之后就不会劳累，也与不会饿是同一种类型，为了生存，同理还有吃了之后能有大力气；吃了之后就能御火、御水，则是先民对于这种自然元素的敬畏与渴望征服；吃了之后可以治疗痢疾、治疗失聪等，则能体现先民对于疾病的惧怕，以及对于被治愈的渴望。
而这些“食物疗法”也一直流传至今，“食疗大于药补”“病从口入，祸从口出”等这些谚语俗语，都表现出中华民族对于自然力量的应用与敬畏。也正是先民这种敢于尝试不同食材的精神，造就了现在中国丰富多样的饮食文化，造就了中国“民以食为天”的“食用主义精神”。
参考文献
[1] 叶舒宪.中国神话哲学[M].北京:中国社会科学出版社，1992:3-12.
[2] 孙作云.天问研究[M].北京:中华书局，1989:143.
[3] 袁珂.山海经校注[M].上海:上海古籍出版社，1980.
[4] 李传江，叶如田.唐前志怪小说中“拟兽化”蛇意象解读
[5] 闻一多.神话与诗[M].上海:华东师范大学出版社，1997:27.
[6] 张光直.美术、神话与祭祀[M].沈阳:辽宁教育出版社，2002:5.
[6] 袁珂《山海经校注》台北：里仁书局，2004.2，台权版。
[7] 倪泰一等编译《山海经》重庆：重庆出版社，2006.4，初版。
[8] 马昌仪《全像山海经图比较》北京：学苑出版社，2003，初版。
[9] 马昌仪《古本山海经图说》桂林：广西师范大学出版社， 2007.1，初版。
[10] 杜而末《山海经神话系统》台北：台湾学生书局，1977.10，再版。
[11] 高有鹏、孟芳《神话之源：山海经与中国文化》开封：河南大学出版社，2005.4，再版。
[12] 扶永发《神州的发现——山海经地理考》云南：云南人民出版社，2006.1，三版。若水编校 山海经动物形象研究-佚名
[13] 叶舒宪、萧兵、郑在书《山海经的文化寻踪——“想像地理学”与东西文化碰触》武汉：湖北人民出版社，2004.4，初版。
[14] 丁振宗《古中国X 档案》台北：知书房出版社，2007.1，二版。
[15] 谢复强《山海经之神怪》台北：东方文化书局，1977.
[16] Henrietta Mertz（亨莉埃特·默茨）《PALE INK/几近退色的记录》北京：海洋出版社，1993.7.
[17] Heston Blumenthal（赫斯顿·布卢门撒尔）《The Fat Duck Cookbook/肥鸭餐厅食谱》British英国：Bloomsbury Publishing plc布卢姆斯伯里出版，2009.10
资料编号：[76429]
《山海经》中“可食用异兽”的书籍设计
摘 要
《山海经》是中国志怪古籍，对中国古代历史、地理、文化、中外交通、民俗、神话等的研究，均有参考价值。全书涉及的地域范围及相关物事虚实，历来众说纷纭。其中涉及的海外各国的奇异风貌，奇神怪兽，神话传说等，这些奇幻的故事与形象造型为艺术领域提供了源源不断的素材与能量。其中有不少篇幅是关于那些传说中动植物被食用后对人能产生的疗效与裨益，在一定程度上体现了先民的动物崇拜与自然崇拜。《山海经》中不少的“食之hellip;”也与俗语“吃啥补啥”等有不少切合之处。
关键词：《山海经》；志怪传说；动物崇拜；食用疗效
1 《山海经》中动物的食用价值
1.1 有兽焉
《山海经》中共有8条关于食用效果的兽类传说生物的信息。具体如下表。
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