文 献 综 述
摘要： 橘皮精油含丰富维C、有抗炎，镇静等多种疗效，具有良好的发展前景。利用超声波辅助提取法提取橘皮中橘皮精油，采用气质联用法对所获得橘皮精油进行成分分析，采用饱和水溶液法制备橘皮精油beta;－环糊精包合物，再通过正交实验优化橘皮精油beta;－环糊精包合物相关参数及其口含片处方，通过紫外色谱法结合气质联用法研究橘皮精油beta;－环糊精包合物口含片相关质量。
关键词：橘皮精油 提取 包合物制备 处方优化
前言：随着柑橘应用的不断深入、生产规模的不断的扩大，柑橘果皮渣的废弃污染情况日益严重，更如何更好的利用果渣越来越受到人们的重视。橘皮精油是由萜烯烃、倍半萜烯烃、高级醇类、醛类、酮类、酯类等含氧化合物及不挥发性残渣等组合物组成[1~3]。橘皮精油是食品、饮料、糖果等的调香剂及医药、化妆品的重要原料。特别是在医药方面，柑橘类精油含有丰富维C，抗发炎，对口角炎很有效，具有清新及镇静效果，常被用作忧虑和沮丧的提振剂，用于平抚沮丧与焦虑；橘皮精油还具有抗菌消炎、消除自由基的功效；同时橘皮精油能够调节肠胃蠕动，帮助排气以及镇定消化道，刺激食欲，增加胃口，还能够溶解胆结石。精油中所含的微量香豆素有抗癌功效[4, 5]。
但目前橘皮精油在提取，研究方面缺乏综合考虑，往往只注重单一产品的开发，得不到较高的经济效益。据调查，我国柑橘皮除制取香精油及作为中药入药外，大部分橘皮渣都被未得到较好利用。
1 提取橘皮精油的工艺优化
柑橘香精油是天然香料精油中的一大类，具有浓郁的自然香味，无色透明，主要存在于外果皮的油胞中(即油胞层)，还存在于花和叶之中，以外果皮含量最丰富。结合文献报道，目前橘皮精油的常规提取方法主要有压榨法、水蒸气蒸馏法、有机溶剂提取法及超临界CO2萃取法等。压榨法所用的时间较长，所得精油质量较差，并且收率也较低，所以目前应用不广；水蒸气蒸馏法所需设备简单、成本低、生产量大，且可有效避免橘皮中农药残留的问题，尽管存在着收率低，香气差等缺点，水蒸气蒸馏法仍是提取橘皮精油的常用方法之一。有机溶剂提取法低温浸取，精油收率高，精油质量好，目前也是应用较广的提取方法之一，但存在着提取的溶剂可能残留，低温萃取的时间较长，效率较低等缺点。超临界CO2萃取法所用设备相对昂贵，生产成本较高，故应用不广[6]。
而超声波辅助提取是一种相对较为先进的提取方法，主要是利用超声波所具有的热效应、机械效应、空化效应来破坏植物细胞壁，促进有效成分溶于提取溶剂[7]。相对于传统提取方法，此方法提取效率较高，提取温度低，可避免热敏感成分的损耗，因此越来越多的生物有效成分的提取采用超声波辅助提取法。
2 有效成分分析
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