后疫情时代餐饮业服务管理创新探究——以海底捞为例文献综述-综述网

文献综述

1.1 后疫情时期的定义与特征1.1.1 后疫情时期的定义后疫情时期指的是新型冠状病毒疫情过去后的时期。

所谓后疫情时期，并不是人们想象中的疫情完全消失，人民的日常生活恢复到最起始的状况，而是疫情情况时起时伏，随时都有可能发生小规模的爆发，以及从国外外地回流和季节性的发作，而且迁延较长的时间，对社会各方面产生深远影响的时期[1]。

1.1.2 后疫情时期的特征1.疫情防控的常态化。

现在无论是病毒学家还是医学家，他们近来共同达成的认知是，新冠病毒在短时间内消失的可能性很小，再加上这一病毒不断变异的速度太快，并且一般会导致疫苗研发的速度追赶不上，所以新冠病毒与人类长期共存将是不可否认的现状，在这之下疫情防控的常态化在一定程度上就成为亟需完成的重任[2]。

2.经济行业的线上化。

正是因为当前社会处于疫情防控的常态化之中，经济运营必然会因随之而来的社会行为形态的改变，造成根本性的变化，于是一些注重体验、参与度高、社交性强的经济行业只能努力选择线上化，不然行业的规模面临的将会是急剧萎缩，疫情期间的体育、电影、餐饮、会展、交通运输等行业就是如此。

3.经济发展的严峻化。

近年以来全球疫情的发展逐渐严重化，严峻的形势下暗藏危机，不容轻视。

尤其秋冬季节的来临，下降的气温很有可能会带来新的一轮疫情，我们必须正视和面对疫情防控常态化下对当今社会的经济发展所引起的负面问题。

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