文献综述
水产品是人类摄取动物蛋白的重要来源之一，占据了人类食物结果中的较大比重。我国是水产品生产与消费大国，改革开放以来，我国水产养殖业取得了举世瞩目的成就，在满足人类对水产品的消费方面发挥了重大的作用。过去几年，水产品的消费的主要增长来自于水产养殖，但对于近几年频频爆发的水产品质量安全事件我们要予以高度重视。民以食为天，随着经济的发展和人们消费理念的变化，水产养殖质量安全正成为消费者、生产者和政府共同关注的食品安全问题之一。
- 水产养殖质量安全
“零缺陷之父”菲利浦克·劳士是世界著名的质量管理学家，他认为质量是一个二元概念，质量就是符合要求。即要么符合，要么不符合，不存在中间概念或比例比重问题。所以，同一食品的质量和安全标准应该是唯一的，也是同一的[1]。Sen 从水产品在满足人类温饱、补充食物缺口、解决贫困和饥饿的角度，以发展经济学的视角认为水产品质量安全在不同时期具有不同内涵和要求，他认为应该赋予社会和个人公平的权利和能力，并在经济发展过程中不断加强和扩展这种能力，以从根本上彻底改善提升包括水产食品在内的整个水产品质量安全状况和管理水平。仅谋求通过依靠增加食品供给的一个环节并不能解决问题[2]。
邵征翌等认为造成养殖水产品不安全的危害从来源上可分为自源性和外源性。自源性危害是水产品自身所固有的危害，如水产品自身的腐败、天然毒素及其生长环境中受到污染等：外源性危害是指苗种料采购和运输过程中引入的危害[3]。岳冬冬等认为影响水产养殖质量安全的因素有内部外部两种。水产品苗种质量是确保水产品质量安全的源头，也是影响水产品质量安全的主要内部因素。外部因素包括环境因素，水环境是养殖水生生物生长的必备基础条件，因此水环境的优劣直接影响到养殖水产品的品质与质量安全。对水产品质量安全可能造成影响的人为因素包括养殖者生产行为、监管质量以及消费者行为，按照影响途径的不同可以分为直接影响因素和间接影响因素[4]。薛长湖等认为对我国水产养殖质量的影响因素包括：一是水产品污染来源多样，风险隐患需明确。二是支撑预警预报技术的研究基础积累尚不完善。三是质量控制技术体系尚不能完全覆盖全产业链，四是追溯体系的建立仍需技术与法律法规等多重保障[5]。周朝生等提出了对国内水产养殖质量安全管理与监控的意义包括：强化立法工作，完善法律保障；强化政府管理，完善协调机制；强化宣传引导，完善监督自律；强化技术保障，完善支撑体系[6]。黄家怿等从涉农项目的信息化管理入手，以水产养殖质量安全监控信息化项目为例，运用HACCP管理体系，研究农业信息化项目的过程管理并建立了其关键控制体系[7]。郑建明等的计量实证结果发现：在有关政府规制的变量中，无公害认证、政府补贴、渔业保险额度、违规处罚认知对养殖户经济效益具有显著的影响[8]。
二、对管理信息系统建设方面的研究
管理信息系统是用系统的方式，通过信息媒介控制，达到服务于管理目的的系统。其概念元素包含管理、信息和系统。它绝不只是信息，更不只是计算机，是由管理出发或者说是为管理的目的，通过信息手段来进行计划和控制的系统[8]。管理信息系统(Management Information System，MIS)广泛应用于各种类型的企业，经历了MRP(Material Requirement Planning，物料需求计划)、MRPII(Manufacturing Resource Planning，制造资源计划)、ERP(Enterprise Resource Planning，企业资源计划)、CRM(Customer Relationship Management，客户关系管理)、SCM(Supply Chain Management，供应链管理)等主流体系［10］。从最初仅执行数据处理的单任务系统，发展到如今已经可以集信息管理、决策支持、数据挖掘、专家系统、知识库管理以及神经网络分析等多功能于一体的综合系统［11］。
经过多年的发展，MIS的研究领域也在不断扩大，从开始仅仅只强调对系统和技术的研究，扩大到从管理的角度，用系统的思想，认识和理解信息、信息系统与信息技术，讨论信息化进程中涉及的管理、系统、技术等各个方面的问题，并通过不断整合新技术，对现有的系统进行更新和升级，建立了相当成熟的理论体系[12]。
管理信息系统的开发进程从数据处理系统、信息控制系统到决策支持系统。管理信息系统科学也经历了不断探索、逐渐完善的过程。分析当前国际管理信息系统的发展情况，管理信息系统科学的兴起是随着管理信息系统理论研究和实践的应用发展起来的，尤其随着管理学、信息系统、计算机网络技术等支持性学科的发展，管理信息系统这门新兴的应用性科学正在全世界快速的普及和应用[13]。
三、对水产养殖质量安全管理的研究
